一個大馬•食全食美隆重登場 美食琳瑯滿目
馬來西亞旅游部與雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會攜手舉辦的“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽于12月17日至19日在世界太子貿易中心1號展覽館引爆，成功吸引逾30萬人前往參觀與消費。本會盛情邀請了旅游部部長拿督斯里黃燕燕醫生，于12月18日為“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽隆重地揭開序幕。今年的美食嘉年華重點包括：各酒樓餐館菜肴展示、食品展銷會，以及街頭小吃特區。
配合“一個大馬•食全食美”美食嘉年華的進行，中國報、南洋商報和星洲日報也舉辦回饋讀者活動，讀者只需收集數張12月份的報頭，即可換取禮品。因此在那3天早晨，會場還沒開放就看見很多年紀較大的阿姨和叔叔，在長龍中耐心等候換取餐券和手推車。有的參觀者因太累的緣故，坐在地板上邊閱讀報章邊等候。期中，出現了一小部分人你擠我推的現象，使在場維持秩序的人員趕緊上前控制場面，也引起了不少記者紛紛拍攝這瘋狂和難得一見的情景。
為發揚我國多元化中餐廚藝的特色，以及提高我國中餐廚師的國際專業地位，本會也同時在這個一年一度的活動中舉辦了第一屆精廚烹飪大賽，吸引了58位來自馬來西亞各地的酒樓餐館廚師報名參加，反應熱烈。除了較大型的精廚比賽，本會也在競技舞臺節目中穿插了煮婦烹飪比賽的環節，讓煮婦們在眾人的圍觀下大展廚藝，一較高低。
此外，主辦當局也精心為觀衆準備了許多精彩萬分的表演及游戲節目。如：名廚烹飪示範、競技比賽，以及由中國大師呈獻的絕技表演等，贏得在場觀衆熱烈的歡呼與回響。在名廚烹飪示範節目中，除了大馬廚師外，本會也邀請了來自國外著名的大師前來我國親手示範拿手佳肴，令臺下對烹飪充滿興趣的觀眾看得津津有味；一提到可以上臺試吃，觀眾們更一窩蜂飛到臺上不顧儀態地吃了起來，場面非常有趣。
本會職員葉宗偉在競技舞臺比賽部分花了不少心思，其滑稽與搞笑表演把臺下的觀眾給笑翻了。可見在場的觀眾為了獎金連面子都不顧地將自己獻上臺去，將一大瓶牛奶給喝完，場面逗趣十足。而在絕技表演部分，本會非常榮幸邀請了聞名國際的幾位絕技大師，演出各自的強項，緊張刺激的表演使臺下觀眾驚嘆不已，尖叫聲連連。
精廚烹飪大賽成績出爐 史連慶成雙料得主
由本會首次舉辦的精廚烹飪大賽獲得熱烈回響，共有58位廚師踴躍報名並勇敢接受挑戰。由於眾廚師中的17位所烹調出來的菜肴獲得評判的青睞，因此在此次大賽中獲得特金獎。而其餘的廚師也在賽場中努力地烹煮出一道美味的佳肴讓評委品嘗，雖然只是獲得了金獎，但對他們來說已是最大的鼓勵與榮耀。
在這場精彩絕倫的精廚烹飪大賽中，紅辣椒川菜火鍋城的代表廚師，來自中國山東的史連慶不負衆望，為紅辣椒川菜火鍋城贏得了特金獎之餘，也奪得了李錦記最高榮譽獎殊榮，成爲賽場中的雙料得主。第一次參賽的他對自己獲獎感到非常意外，他也非常感謝評委以及本會給予他這個機會，讓他獲得這兩項榮耀。
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| 來自紅辣椒川菜火鍋城的史連慶（左二）榮獲李錦記最高榮譽獎 |
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| 史連慶師傅的得獎作品：金錢碧玉 |
史連慶在受訪時透露，他將翠綠的冬瓜皮雕成金錢形狀，而命名為“金錢碧玉”。他在早期當學徒時已烹煮過類似全素菜肴，為符合馬來西亞人口味，他不斷創新與改良，并在冬瓜中加入蝦仁、雞肉、蝦米、胡蘿卜等的餡料，制作成像釀豆腐的小吃。這道菜肴味道特別、冬瓜入口即化、配上鮮嫩爽口的餡料，口感更多層次。他也補充，這是一道健康的料理，因冬瓜開脾健胃，所以老少咸宜。
此外，爲了吸引及鼓勵對中餐烹調有興趣的家庭主婦們前來參賽，《食家雜誌》也舉行了一場“煮婦烹飪比賽”，讓煮婦們也有個大顯身手的機會。報名參加煮婦烹飪比賽的婦女非常熱烈，評委在衆多煮婦所烹調出來的菜肴照片中精挑細選出20張佳肴照片，中選者就能進入決賽。
在煮婦烹飪比賽中，萬麗英獲得季軍、亞軍羅燕珍以及冠軍沈玉如。沈玉如以佳肴“一雞獨秀/雞不可失”的創意名稱作爲菜肴主題，聼起來就很有鶴立鷄群的感覺。果然，看起來十分普通的一道菜肴竟讓她成爲了冠軍得主，令她開心得手舞足蹈，興奮得合不攏嘴。
第一次參賽的沈玉如指出，她從來沒有想過自己會得獎，并表示非常感謝主辦當局給予她這個機會，使她在賽場上脫穎而出。她謙虛的說到，這道“一雞獨秀”是一道很普通的家庭菜肴，做法也很簡單，烹煮時須留意火候，火候大了雞肉也就不好吃了。這菜肴中的雞肉除了富有香濃的椰漿味道，口感也很鮮嫩順滑，十分爽口。