2011“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽
精彩絕技表演 美味街頭小吃 精緻美食展示
由馬來西亞旅遊部與馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會聯辦的2011“一個大馬•食全食美”美食嘉年華烹飪大賽終於在2011年11月18至20日假吉隆坡太子世界貿易中心隆重舉行，吸引了我國各族人民及外國遊客紛紛湧向盛會會場，爭睹大會的各項精彩表演以及品嘗大會的各種街頭超級品牌小吃，參觀酒樓展示台的精緻美食，瀏覧種類繁多的参展攤位，並趁著這個促銷活動當而大購所需，满載而歸。難得的是今年聯邦農業銷售局也前來參與盛會。
為提高中餐廚師國際專業地位，今年美食嘉年華烹飪大賽重點活動的精廚爭霸賽邁向國際化，吸引了共60位來自新加坡、中國河南、海南省、山東省以及大馬各州的名廚前來競技，報名非常踴躍，而他們的作品，精緻且賣相十足的佳餚亦令人感到垂涎三呎。另外，為發揚國際清真菜肴特色及提高國際清真中餐專業地位，大會今年特增設了一項國際清真烹飪大賽，報名參加的20位選手分別來自馬來西亞、中國銀川和新疆。除了這兩項大賽，煮婦烹飪比賽、本地水果攪果汁比賽及另有一番風味的拉“啡”比賽亦吸引了不少的人潮。
爲了讓參與盛會的觀衆大飽眼福，今年大會還特別邀請了來自中國河南鄭州阿五美食集團旗下、曾在上海世博大顯身手的5位國寳级絕技大師前来表演；緊張驚險的呈獻過程，令捧場的觀衆驚叫不絕、大呼過癮。另外，參與有獎競技比賽的觀衆，為贏取豐富的獎金禮品，更不惜一切鬥得你死我活、花樣百出，讓台下觀衆捧腹大笑。大會也爲喜愛烹飪的觀衆邀請了來自河南、山東、新疆、海南省以及我國的名廚前來進行烹飪示範表演。他們所示範的新豫菜、魯菜、清真中餐、海南菜等經典菜肴，皆讓現場觀衆嚐後回味無窮。
大會也在這次的街頭小食特區，設置了35個由大馬三大民族組成的攤檔，其中包括獲選世界十大美食的亞叁拉沙，還有沙爹、雞飯、印度煎餅、薄餅、羊肉湯、日本鐵板燒、炒粿條等等品牌傳統小吃，讓民衆大快朵頤。為達成我國首相納吉呼籲的“一個大馬”口號與宗旨，大會精選出的30家酒樓餐館的80個美食展示台在“一飽宴福”特區，讓參與的酒樓餐館各顯身手，以高超的廚藝和精巧的手法擺設出各種美味細緻的招牌佳餚，並以最優惠價格促銷各類套餐，現場群衆無不心動，紛紛向酒樓和餐館訂購套餐。
今年大會的另一大賣點是首次設立多元美食文化館，在雪隆姑蘇慎忠行會務顧問許錦芳的一手包辦下，她精彩的撰稿、豔麗的彩照，并以三語文字呈獻了我國三大民族的美食文化之旅，在在令人目不暇给。
除了有得看和吃之外，主辦當局在這3天内也增設了幸運抽獎活動，凡是在任何一檔食品廚具展銷會消費達50令吉或以上，便可參與價值RM300,000的幸運抽獎；買得越多，抽的機會就越多，中獎的機會也更高；因此，可見展銷會會場多處被擠得水洩不通。所謂早起的鳥兒有蟲吃，最令群衆雀躍萬分的是，大會準備了眾多贈品、手推車以及餐券送給早到、剪報頭的觀衆。
無可否認這次的美食嘉年華在政府旅遊部、農業部、雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會及私人界合作協辦下，成功吸引了各族群的人民踴躍参與，给這一場別開生面、魅力非凡、爆炸力十足美食盛會畫上一個完美的句點！
